Écorce de pistache rouge et verte



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  • Préparation 10min
  • Total12min
  • Portions50

Cette écorce de chocolat blanc facile est naturellement rouge et verte avec des cerises séchées et des pistaches hachées.PLUS+MOINS-

Par la fille qui a tout mangé

Mis à jour le 26 décembre 2014

Ingrédients

2

(12 onces) paquets de pépites de chocolat blanc

6

(2 onces) carrés d'écorce d'amande à la vanille

1 1/4

tasses de pistaches vertes hachées

Pas

Masquer les images

  • 1

    Micro-ondes cerises et 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol micro-ondable pendant 2 minutes. Égoutter.

  • 2

    Faire fondre les morceaux et l'enrobage d'écorce d'amande dans une casserole à fond épais à feu doux. Retirer du feu; incorporer les cerises et les pistaches.

  • 3

    Étendre le mélange sur un moule à gelée de 15 x 10 pouces tapissé de papier ciré. Placez une autre feuille de papier ciré sur le dessus et appuyez pour étaler uniformément sur le moule.

  • 4

    Réfrigérer 1 heure au réfrigérateur ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

  • 5

    Casser en morceaux et conserver dans un contenant hermétique.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Alors que les couleurs rouge et verte ornent les magasins et les maisons de vos voisins, elles font rarement leur apparition dans nos aliments sans l'aide d'un colorant alimentaire ou d'une autre substance artificielle. Cette écorce de pistache rouge et verte met en valeur les couleurs de la saison - et de la manière dont la nature l'a voulu.

    Les cerises séchées rouge vif et les pistaches vertes salées créent naturellement une belle et festive écorce de chocolat blanc qui serait parfaite pour une assiette de vacances pour vos amis et voisins. Et à moins que vous n'ayez oublié d'acheter des pistaches décortiquées et que vous ayez dû décortiquer tout le sac de pistaches vous-même… hum…, cette gâterie devrait vous prendre moins de cinq minutes à préparer. Il fait assez d'écorce pour une armée afin que vous puissiez facilement partager cette friandise.

    Astuce : Étaler le mélange d'écorce de pistache sur la poêle peut être un peu délicat. Un moyen facile de manipuler le mélange consiste non seulement à tapisser le fond du moule avec du papier ciré, mais aussi à placer une feuille de papier ciré sur le dessus. Ensuite, vous pouvez simplement verser le mélange d'écorce de pistache au milieu de la casserole, placer la feuille de papier ciré sur le dessus et appuyer pour répartir uniformément l'écorce sur la casserole sans tout le désordre collant.

    Christy a rejoint l'équipe de Tablespoon pour partager ses recettes et inspirer le plaisir culinaire en famille. Regardez son profil de membre Tablespoon pour de nouvelles recettes géniales !


Écorce de Pistache Chocolat Blanc Canneberge &

Je me sens très festif avec les couleurs rouges et vertes saisissantes de cette écorce de chocolat blanc aux canneberges et à la pistache. Une gâterie sucrée facile de chocolat blanc parsemée de canneberges séchées et de pistaches.

Le chocolat blanc fondu est parsemé de canneberges séchées et de pistaches aux noisettes, puis laissé durcir, puis prêt à être consommé.

J'aime les couleurs festives de cette écorce. C'est un moyen si facile et rapide de créer une gâterie sucrée après le dîner qui satisfait ces envies sucrées, mais vous ne vous sentez pas si coupable parce qu'il contient des fruits secs et des noix.

Un autre régal festif qui contient les mêmes ingrédients et fait également un joli cadeau est le fondant au chocolat blanc et aux pistaches et aux canneberges (< cliquez sur le texte pour la recette).

La richesse du chocolat blanc est coupée avec l'acidité des canneberges séchées et les pistaches grillées donnent un grand croquant de noisette.

J'achète les pistaches chez Trader Joe&rsquos qui sont déjà grillées, non salées. Si vous ne trouvez pas de pistaches déjà grillées, étalez les noix sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir 10 minutes à 350° F.

Cette écorce serait également un joli cadeau fait maison pour les enseignants de vos enfants ou en donnerait au facteur pour lui donner un regain d'énergie lors de ses tournées quotidiennes. Emballez simplement quelques pièces dans des sacs transparents et attachez-les avec une ficelle ou un ruban festif.


Écorce de chocolat blanc à la fraise et à la pistache

Cette écorce de chocolat blanc à la fraise et à la pistache est un régal d'été. L'éclat des couleurs et le fruité en font le parfait chocolat d'été.

Demain marque le premier jour officiel de l'été dans l'hémisphère nord. Dans le monde des desserts, pour une raison étrange, je relie le chocolat blanc à l'été. Je ne sais pas exactement pourquoi, c'est peut-être la couleur ou le goût doux et doux, mais les deux ont un lien, à mon avis, que je ne peux pas expliquer.

Il n'y a pas si longtemps, je vous ai dit qu'avoir du chocolat à la maison peut être assez délicat en Thaïlande. Habituellement, cela a tendance à être vrai, mais les choses ont un peu changé depuis le début de la saison des pluies. Il ne fait pas froid du tout, mais il a refroidi ! Cela étant dit, bien que la température ait baissé la plupart des jours, l'humidité qui accompagne toute la pluie est un autre défi en soi.

Quand je suis tombé sur ces fraises lyophilisées lors d'un 7/11, tout de suite, des images d'un projet de chocolat blanc que j'ai rencontré sur Pinterest sont apparues dans ma tête. (Remarque : 7/11 aux États-Unis ou au Canada n'aura probablement pas de fraises lyophilisées, mais essayez peut-être Trader Joe's ou même Amazon).

Le créateur de cette recette particulière qui est apparue dans mon projet principal est Jeanny. Elle est l'écrivain et l'esprit créatif derrière le blog allemand Zucker, Zimt & Liebe (signifie : Sugar, Cinnamon & Love).

Certains d'entre vous savent peut-être que je viens d'Allemagne, donc je n'ai aucun problème à lire son blog, mais, je comprends pour beaucoup d'entre vous, ce pourrait être une autre histoire. Même si vous ne pouvez pas le lire, cela vaut la peine de le vérifier juste pour toutes les photos étonnantes de ses friandises créatives (Elle est une excellente photographe et styliste culinaire. J'aurais aimé vivre plus près pour pouvoir assister à l'un de ses ateliers de photographie culinaire ).

En plus des fraises lyophilisées du 7/11, j'ai également ramassé des pistaches et du chocolat blanc importé pour créer mon propre chocolat d'été coloré et fruité ! Je pensais que les pistaches ajoutaient un joli look vert approprié pour la saison estivale. Pour une raison quelconque, la couleur des fraises et des pistaches aux côtés du chocolat blanc croquant et élégant m'a crié «été». Les fraises et les pistaches semblent également faire une excellente collation estivale et qui n'aime tout simplement pas le chocolat blanc ?

La création de cette écorce de chocolat blanc est assez simple, mais lorsque vous ajoutez le défi de l'humidité tropicale, les choses ont tendance à devenir un peu plus intéressantes. Pour préparer le chocolat, il doit d'abord être refroidi au réfrigérateur pendant un certain temps. Bien sûr, si vous lisez ceci à partir d'un refroidisseur. (ou juste un endroit plus équilibré), alors, heureusement, vous n'aurez pas à vous soucier de choses telles que la fonte de votre chocolat juste sous vos yeux !

Eh bien, dès que nous sortons quelque chose du congélateur ou du réfrigérateur, la condensation s'y dépose en un instant. Vous verrez peut-être encore quelques gouttelettes sur les photos, car ma tentative de séchage de la condensation (devant le ventilateur) n'a malheureusement pas été complètement réussie.

Cette recette est pour une petite portion pour mon mari et moi. Mais vous pouvez facilement le multiplier.


Biscuits à l'avoine et à l'écorce de pistache

J'ai développé ces biscuits à l'avoine à l'écorce de pistache l'année dernière à la fin de mon extravagance de cuisson de biscuits de Noël. Malheureusement, c'est une idée que j'ai eue à la dernière minute. Du coup, je n'ai jamais eu le temps de les shooter et de les poster.

Cette année, ils ont été l'un des premiers biscuits que j'ai cuisinés. Je voulais m'assurer que vous aviez la recette à temps pour cette période des fêtes.

Alors, qu'est-ce que c'est que ces délicieux cookies ? Eh bien, ils ont des biscuits à l'avoine. Tout le monde sait ce que c'est.

Mais qu'en est-il de l'écorce de pistache ? De quoi s'agit-il ?

L'écorce de pistache est l'un des bonbons que je prépare pour mes plateaux à biscuits. La première fois que je l'ai fait, j'étais sûr que j'allais l'adorer, d'autant plus que je n'étais pas un grand fan de choses comme les raisins secs enrobés de chocolat ou les noix enrobées de yogourt.

Je dois dire, cependant, que j'ai vraiment aimé ça! Et même mon mari, qui est moins fan de raisins secs enrobés de chocolat que moi, a dit que c'était plutôt bon, bien mieux que ce à quoi il s'attendait.

Mon écorce de pistache commence par une couche de chocolat noir qui est ensuite recouverte d'une couche de chocolat blanc.

Ensuite, des pistaches, des abricots secs et des canneberges ou cerises séchées sont dispersés sur ce fond blanc crémeux. Il faut que je publie une recette un jour. Ce n'est pas vraiment une recette, cependant. Comme la plupart des écorces, il s'agit plutôt d'un assemblage.

La plupart des gens se contentent de pistaches et de canneberges ou de cerises pour garder les couleurs rouge et verte pour les vacances.

Mais j'aime la couleur et la saveur supplémentaires des abricots. Et, j'ai généralement des restes de ma recette de fromage de chèvre avec des fruits au miel et des noix. Alors, j'avais des ingrédients prêts à partir et qu'est-ce qui m'a motivé ?

Eh bien, au moment exact où je termine ma préparation de biscuits de Noël et de bonbons&hellip, je commence immédiatement à penser aux nouvelles recettes que je veux développer. J'ai l'impression que le pont est clair une fois prévu la cuisson des fêtes est terminée.

Mon mari, quant à lui, est comme & hellipUm, avons-nous vraiment besoin de plus de cookies ? Surtout s'ils contiennent des flocons d'avoine.

Bon, donc, longue histoire, c'est là que l'inspiration a commencé. Il me restait tous ces fruits secs et ces noix après avoir fait de l'écorce et du fromage de chèvre.

Je voulais faire des biscuits à l'avoine, alors j'ai décidé de marier des biscuits à l'avoine avec de l'écorce de pistache et de faire des biscuits à l'avoine à l'écorce de pistache !

Maintenant, j'aurais pu simplement jeter tous les composants dans le cookie, le mélanger et l'appeler un mariage. Mais je voulais vraiment imiter un peu l'écorce en apparence, ainsi qu'en saveur.

Au lieu de cela, j'ai mélangé les fruits secs, les pistaches et les pépites de chocolat blanc directement dans la pâte à biscuits. Après tout, ce sont les ingrédients qui siègent en haut de la couche de chocolat noir dans la recette d'écorce réelle.

Cela donne une pâte à biscuits très épaisse. J'ai mis la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis j'ai roulé chaque cuillère en boule. Enfin, j'ai aplati chaque boule avec ma paume avant la cuisson.

Une fois cuit et refroidi, j'ai pris chaque biscuit pour un plongeon rapide dans du chocolat noir fondu. Oui. Je connais. C'est l'étape qui distingue ce cookie de tous les autres.

C'est assez simple aussi et une fois que j'ai compris qu'essayer de tremper le biscuit avec mes mains me laissait simplement les doigts recouverts de chocolat. C'était inévitable. Alors, je suis passé à une fourchette. Bien mieux.

Le processus de trempage est en fait amusant. Déposez simplement le biscuit juste sur le chocolat fondu.

Appuyez doucement et hellipjust jusqu'à ce que le chocolat remonte un peu sur les côtés. Ensuite, retirez simplement le biscuit de son bain de chocolat avec une fourchette et placez-le sur un plateau recouvert de papier ciré pour le fixer.

(Au fur et à mesure que vous trempez chaque cookie, vous commencez probablement à vous demander pourquoi tous les cookies de la vie sont trempés dans du chocolat fondu.)

Lorsqu'ils sont prêts, vous avez d'impressionnants biscuits à l'avoine et à l'écorce de pistache prêts à manger ou à offrir.

Le biscuit à l'avoine lui-même est agréable, épais et moelleux, tout comme les biscuits à l'avoine devraient l'être.

Les pépites de chocolat blanc ajoutent de la douceur. Les fruits secs ? Une saveur douce et acidulée moelleuse.

Les pistaches ajoutent une belle texture épaisse, une saveur de noisette et bien sûr, disons simplement des protéines ajoutées :) C'est un biscuit copieux à coup sûr.

Mais tous ces délices moelleux trempés dans du chocolat ? Cela prend juste le dessus!

Et oui, ils ont exactement le même goût que l'écorce de pistache mariée à un biscuit à l'avoine. C'était définitivement un match réussi!

Mon mari est un grand fan des biscuits à l'avoine, mais il est un fan de biscuits trempés dans du chocolat. Donc, ils ont obtenu une assez bonne note de sa part, tout bien considéré.

Pour le reste d'entre nous qui aimons vraiment un biscuit à l'avoine copieux et plein de trucs?


Ils sont assez incroyables :)

Écorce de cracker au beurre de canneberges et de pistaches

sauvegarder

Officiellement. les. la semaine. de Noël. Je connais. Ne paniquez pas. Tout ira bien ! Même si tout n'est pas actuellement calme ou particulièrement lumineux.

Actuellement, je suis confortablement installé sur le canapé devant le feu avec un petit garçon malade qui dort à côté de moi, deux autres au lit et l'homme de la maison occupé à emballer des cadeaux (désolé, il est pris). Nous avons passé une belle journée avec l'église et la famille et nous nous sommes même faufilés dans l'une de nos randonnées préférées, et c'est si bon de s'asseoir enfin dans un moment semi-pacifique et de vous écrire un petit mot sur cette écorce de craquelins au beurre de canneberges et de pistaches. C'est tellement fou. Sucré et salé. Piquant et noisette. Toutes ces bonnes choses.

Certainement un dérivé de mon écorce de menthe poivrée Butter Cracker bien-aimée de l'année dernière.

Et si vous avez besoin d'un petit cadeau fait maison de dernière minute pour quelqu'un, ce sera votre nouveau meilleur ami !

Bonjour canneberges séchées et pistaches – vous êtes tellement festif dans votre rouge et vert là-bas !

Si vous pouvez disposer des craquelins en ligne droite, faire fondre du chocolat blanc au micro-ondes, je pense que vous pouvez gérer cette recette.

Jetez-les dans un sac et faites un petit nœud trop bien. Vous êtes des amis en or ! A bientôt.

Avez-vous fait cette recette?

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25 recettes de desserts de Noël rouges et verts

J'aime avoir des desserts de vacances colorés lors des fêtes de Noël. Rouge et vert jusqu'au bout ! Aujourd'hui je partage 25 recettes de desserts de Noël rouges et verts afin que vous puissiez rapidement trouver quelque chose d'amusant et de festif pour votre rassemblement de vacances !

Cliquez sur les images sous chaque photo pour accéder à la recette sur le site.

Gâteau Bundt à la pistache avec glaçage au fromage à la crème de Thirty Days Handmade

Trempette à la menthe et aux pépites de chocolat de Chocolate Moosey

Barres de biscuits de Noël M&M de Number 2 Pencil

Salade pomme grenade de Pretty Providence

Pinwheels Feta Cranberry de Pretty Providence

Biscuits au sucre Red Velvet de Le Creme de la Crumb

Biscuits de Noël à la canneberge et à la pistache de Thirty Handmade Days

Pain des Fêtes Red Velvet avec un filet de fromage à la crème de Remodelaholic

Caramel Pomme Raisins de Belly Full

Salade dessert aux fraises et au caramel de Double the Batch

Gâteau au fromage brownie au chocolat et à la menthe poivrée de The Gunny Sack

Biscuits de flocon de neige en velours rouge de Créé par Diane

Gâteau au fromage glacé aux fraises sans cuisson de Cakes Cottage

Friandises Krispie au riz au renne de Thirty Days Handmade


Recette de couronne de Noël aux cornflakes


Ces champignons farcis aux asperges citronnées et aux pistaches d'Alena Grahn sont un excellent plat à apporter à votre prochain repas-partage ou dîner ! Ils impressionneront à coup sûr par la noisette crémeuse de la pistache, qui complète parfaitement les champignons salés.

Pour en savoir plus sur les bienfaits pour la santé des pistaches (et de toutes sortes de noix), assurez-vous de consulter les 5 bienfaits des noix pour la santé. Vous pouvez trouver ces recettes et bien d'autres sur notre application Food Monster. Avec plus de 10 000 recettes dans la paume de votre main, vous aurez toujours quelque chose de délicieux et de nouveau à essayer. Il est disponible pour Android et iPhone, et peut également être trouvé sur Instagram et Facebook. Plein de recettes antiallergiques, les abonnés ont accès chaque jour à de nouvelles recettes. Vérifiez-le!


  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 12 cuillères à soupe de beurre (en cubes)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 12 onces de pépites de chocolat blanc (ou de chocolat blanc haché)
  • 7 onces de crème de guimauve
  • 3,5 onces de mélange sec pour pouding à la pistache instantanée
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de pistaches salées (hachées grossièrement)

Préparez un moule de 9 x 9 pouces en le recouvrant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Mettre le sucre, la crème, le beurre et le sel dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent, et augmenter le feu à un peu plus haut que le feu moyen.

Lorsque le mélange arrive à ébullition, insérez un thermomètre à bonbons. Continuez à cuire le fudge, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il atteigne 235 F (113 C).

Lorsqu'il atteint la bonne température, retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat blanc, la crème de guimauve et le pudding sec à la pistache.

Remuer vigoureusement jusqu'à ce que les chips et la crème soient fondus et incorporés. Si nécessaire, remettez le fudge sur le feu pendant de brèves périodes pour faire fondre les chips, mais ne laissez pas le fudge revenir à ébullition.

Une fois les copeaux complètement fondus, ajoutez l'extrait d'amande, l'extrait de vanille et les pistaches hachées, et remuez bien. Grattez le fudge dans le moule préparé et lissez-le en une couche uniforme.

Laissez reposer le fudge à température ambiante pendant 3 à 4 heures, ou au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.


Notes d'écorce de chocolat et astuces

Pour une allure festive, incorporer quelque chose de vert, comme des pistaches ou des pépites (graines de citrouille vertes) et quelque chose de rouge, comme des canneberges séchées. D'autres options incluent le gingembre séché haché, qui ajoutera un éclat doré, ou même des cannes de bonbon écrasées.

La façon la plus simple de faire fondre le chocolat est au micro-ondes. Utilisez un bol allant au micro-ondes et réchauffez le chocolat à intervalles de 30 secondes, en remuant après chacun. Ne vous impatientez pas et ne faites pas de bruit, et n'en faites pas trop !

Pas de micro-ondes ? Faire fondre du chocolat blanc ? Utilisez un bain-marie. Placez le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Cuire jusqu'à ce que le chocolat soit presque entièrement fondu, en remuant fréquemment. Essuyez soigneusement toute condensation au fond du bol avant de verser le chocolat sur votre plaque à pâtisserie (l'eau et le chocolat ne se mélangent pas !).

Si vous êtes pressé, refroidissez l'écorce de chocolat au réfrigérateur. Votre écorce de chocolat sera parfaite pour la fête de ce soir.

Si vous avez le temps, laissez l'écorce de chocolat refroidir à température ambiante pendant quelques heures. Le problème avec le réfrigérateur est que le chocolat peut développer une légère condensation à la surface. Lorsque l'eau s'évapore pendant la nuit, vous verrez de petits tourbillons de sucre dissous sur le dessus (appelé floraison de sucre).


Gâteau à la pistache

Maintenant que j'ai terminé quelques projets plus importants, hourra ! Et plus bientôt sur tout ça, eee — J'ai encore un peu plus de temps pour faire les choses que j'aime : lire des livres avec des pages, faire des histoires sans fin sur nos charges, m'enthousiasmer pour les événements d'été (je pourrais faire un autre gâteau de mariage ! ), les tentatives de jardinage en conteneurs de cette année, ce que le rouge à lèvres de couleur Refinery29 dit était à la mode à Coachella cette année (si je suis tout à fait honnête) et, plus pertinent encore, la cuisine. Remue-méninges plus tôt cette semaine, Sara, qui m'aide (je veux dire, elle essaie, elle n'a qu'un certain nombre de super pouvoirs) à me garder organisé, a déclaré qu'elle avait récemment mangé un très bon gâteau à la pistache dans un café et que j'ai immédiatement voulu m'essayer. chez moi.



Dans mon esprit, le gâteau à la pistache parfait serait absolument vert (ma couleur préférée) avec une intensité de pistache, idéalement avec encore plus de pistaches que de farine mais ne nécessiterait aucune pâte de pistache (pas disponible partout et certainement pas à, disons, qualité sicilienne), plusieurs bols , ou des étapes délicates. Habituellement, je commence avec des recettes que j'ai faites auparavant, en essayant d'extraire ce que j'aimais chez elles et de les appliquer à quelque chose de nouveau, mais je n'avais pas encore de modèle préféré pour un bon quatre-quarts très noisette, alors j'ai commencé à tirer des livres jusqu'à ce que j'en trouve ceux qui semblaient prometteurs. J'ai atterri sur deux, en fait, un de Yossy Arefi's Sweeter Off The Vine et un de Rose Carrarini de Rose Bakery's Breakfast, Lunch, Tea. Ils étaient si différents que je devais faire les deux. Le premier était tendre, moelleux et honnêtement parfait, même si j'ai immédiatement voulu échanger de la farine avec plus de pistaches pour réaliser mes espoirs et mes rêves de gâteau vert foncé. La seconde, qui contenait en effet bien plus de pistaches que de farine, a fini si beurrée, je n'exagère même pas quand je dis que j'aurais pu l'essorer. Je ne savais pas où aller, alors j'ai fait quelque chose de bizarre : j'ai fait quelques ajustements et fait la moyenne des recettes ensemble. Comme, les mathématiques à l'école primaire. Ils enseignent cette technique à l'école de cuisine, non ?




Par miracle, cela a fonctionné : j'ai pu conserver le moelleux du premier gâteau avec la noisette vert foncé du second, avec le beurre en échec. Et maintenant que nous avons un gâteau à la pistache et coloré pour nous emmener dans le week-end, qu'est-ce qu'on en fait ? Arefi suggère de le servir avec de la crème fouettée et des fraises mélangées avec du sucre (aromatisé avec des bourgeons de lavande, de la menthe finement hachée ou des feuilles de basilic si vous le souhaitez). Vous pouvez faire la même chose ou même rien de ce qui précède, je pense que ce serait bien nature, saupoudré de sucre en poudre, ou même avec un glaçage au sucre en poudre acidulé avec du babeurre, du citron ou du jus d'orange. Ou du chocolat, peut-être même du chocolat blanc ? Évidemment, vous allez aussi devoir en faire trois et le découvrir.



Précédemment

Gâteau à la pistache

  • Portions : 8 à 10
  • Temps: 1h30
  • La source: Adapté de Sweeter Off The Vine and Breakfast, Lunch, Tea

Pour ajouter plus de saveurs au gâteau, n'hésitez pas à frotter le zeste de citron ou d'orange directement dans le sucre pour une dispersion/libération maximale des saveurs. L'eau de rose est également un ajout populaire aux gâteaux à la pistache.

Pour faire le gâteau sans robot culinaire, vous allez vouloir commencer avec 140 grammes de pistache farine ou farine (vs pistaches décortiquées) et ramolli beurre et peut procéder comme avec un gâteau traditionnel.

Maintenant, voici le terrible avertissement que je dois vous donner : mon four fonctionne mal, ne maintient pas les températures correctement et oui je me suis plaint sans cesse à mon propriétaire et nous attendons peut-être un nouveau panneau, je ne sais même pas, je ne sais pas. #8217Je ne veux pas en parler. J'ai deux (!) Thermomètres de four flambant neufs là-dedans et je les regarde comme un faucon quand je fais cuire pour pouvoir ajuster la température au besoin, mais je veux que vous preniez le temps de cuisson indiqué (environ 70 minutes) avec un grain de sel et promettez de le vérifier à 60 minutes mais sachez aussi qu'il y a une petite chance que cela puisse prendre jusqu'à 80 minutes. Au fur et à mesure que les gens rapportent leurs temps de cuisson, je réduirai la gamme.

Glaçage citron-pistache (facultatif)

Avec un robot culinaire : Dans le bol de votre robot culinaire, broyez les pistaches, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient aussi poudreux que possible sans que cela se transforme en pâte. Couper le beurre en petits morceaux et mélanger avec le mélange de pistache. Il va d'abord être grumeleux, puis en boule pendant une minute, mais continuez à faire fonctionner la machine jusqu'à ce que le mélange se détende en une consistance semblable à un glaçage, c'est-à-dire lisse et brillant. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant brièvement entre chacun, en raclant les côtés au besoin. Ajouter le lait, mélanger pour combiner. Ajouter les extraits et la levure chimique et mélanger pour bien mélanger, en raclant le bol. Ajouter la farine et pulser jusqu'à ce qu'elle disparaisse.

Sans robot culinaire : Vous allez vouloir commencer avec 140 grammes de farine de pistache ou de farine et de beurre ramolli et pouvez procéder comme avec un gâteau traditionnel. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer les œufs, un à la fois. Battre le lait, puis extraire jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sel et la poudre à pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant bien le bol. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle disparaisse.

Cuire: Grattez la pâte dans le moule préparé et étalez le dessus en douceur. Cuire au four pendant 60 à 70 minutes (voir la note en haut à titre d'explication/d'excuses). Le mien a pris 70, mais il est plus sûr de vérifier plus tôt. Recherchez un cure-dent inséré au centre du gâteau pour qu'il en ressorte propre, puis effectuez une deuxième vérification vers le haut. Je trouve avec les gâteaux de pain que la pâte insuffisamment cuite aime flotter juste en dessous de la croûte supérieure. Cela prend souvent 10 minutes supplémentaires (déjà intégré à ce temps de cuisson) juste pour que cela se règle pour moi.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 10 à 15 minutes, puis passer un couteau autour du gâteau et transférer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement.

Pour faire le glaçage (facultatif) : Porter les pistaches, le sucre, le zeste et le jus à ébullition dans une petite casserole pendant 2 à 3 minutes puis verser sur le gâteau refroidi.

Servir: Couper en tranches. Le gâteau est excellent le premier jour mais encore meilleur le deuxième, au fur et à mesure que les ingrédients se déposent. Conserver à température ambiante pendant plusieurs jours, emballé dans du papier d'aluminium, ou plus longtemps au congélateur.


Voir la vidéo: Pradeep, marchand pistas : Ce métier qui est bien plus quun simple gagne-pain


Commentaires:

  1. Azeem

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  2. Dubei

    Je vais jeter un coup d'œil un jour, puis je ne me désinscrire pas

  3. Abd Al Jabbar

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  5. Mac Ghille Mhicheil

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  6. Akinwole

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