Chauffer le four à 375 degrés. Dérouler la croûte à tarte et appuyer fermement contre le fond et les côtés d'une assiette à tarte en verre ordinaire de 9 pouces ou de 9 1/2 pouces de profondeur; bord de flûte comme vous le souhaitez. Piquer le fond de croûte plusieurs fois avec une fourchette. Cuire 10 minutes; frais.

Entre-temps, dans une poêle de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon; cuire 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Baisser la température. Incorporer le bacon, le poulet et les épinards; mélanger pour combiner. Retirer du feu; transférer le mélange dans un grand bol.

Incorporer la crème sure, le sel, la poudre d'ail et le poivre au mélange d'épinards jusqu'à homogénéité. Incorporer les fromages.

Dans un petit bol, battre les œufs et la crème à fouetter à la fourchette ou au fouet jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement au mélange d'épinards jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la garniture dans la croûte à tarte.

Cuire 15 min. Couvrir le bord de la croûte avec des bandes de papier d'aluminium. Cuire au four 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le bord de la croûte soit doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.


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